Kuglof sa limunom i kokosom

Ovo je vrsta kolača koje ne pravim tako ćesto, nekako sam baš ljubitelj čokoladnih i kremastih sa filovima ali je ovaj kuglof toliko sočan, mekan... Limun osvežava, a kokos mu daje divnu aromu. Ovaj ću definitivno češće praviti! Prvo što mu je miris divan, ukus fantastičan, zalogaji se prosto tope, baršunast... Ma probajte obavezno pa ćete shvatiti o čemu pišem :D

Sastojci:

- 3 jaja

- 170g kristal šećera

- 150g otopljenog margarina ili putera

- 150ml jogurta

- 250g brašna

- 1 prašak za pecivo

- narendana kora jednog limuna

- 100g kokosa, 

I jos sok od jednog limuna i 170g šećera za sirup.

Pleh za kuglof podmazati margarinom ili puterom. Rernu ukljuciti na 190 stepeni. Otopite puter ili margarin i ostavite da se hladi dok radite ostalo. Umutite jaja sa šećerom pa dodajte jogurt, otopljeni margarin/puter, dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo, koru jednog limuna i kokos na kraju. Smesu sipajte u kalup i pecite na 190 stepeni nekih 30min, proverite čačkalicom. 

Kad se ispeče, izvadite iz kalupa da se odlepi pa vratite. Isceđen sok od jednog limuna izmerite pa dodajte vode da ima 200ml tečnosti, tome dodajte 170g šećera i skuvajte sirup.Najbolje je da sirup počnete da kuvate dok se kolač još peče. 

Vruć kuglof izbockajte sa štapicem od ražnjića i vruć sirup sipajte da lepo upije. Ostavite 15ak min da se prohladi pa prebacite kolač na tanjir. Ja sam posula malo kokosa, možete šećer u prahu, možete isto napraviti preliv od limunovog soka i prah šećera, na vama je...

Prijatno!