Mamma mia kolač

 Još jedan u nizu kremasti kolačić, savršen i baš po mom ukusu jer je čokoladan, sočan, a ima i dosta oraha pa je prilično i kaloričan. 

Nije komplikovan, potrebno je samo malo vremena dok se skuvaju filovi jer ih je potrebno dva pa se spajaju u jedan ali je ukus fantazija... Ako ste ljubitelj kremastih kolača, pogotovo onih sa čokoladom ili orasima, probajte ovaj recept, bićete oduševljeni :)

Potrebno za korice:

• 8 belanaca
• 8 kašika šećera
• 6 kašika mlevenih oraha (može i lešnika)
• 2 kašike brašna
• pola praška za pecivo.

Možete mutiti po 4 belanca i sve sastojke podeliti na pola pa peći dve četvrtaste kore ili kao ja, da se manje mučite, mutite celu smesu od jednom, pecite u velikom plehu od rerne i nakon pečenja sečete na pola. Dok su vruće, poprskajte malo mlekom, nije obavezan korak, ali ja volim kad je kolač sočniji.

Fil I:

• 600ml mleka
• 5 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 100g čokolade
• 125g margarina
• 150-200g mlevenih oraha (ili lešnika).

Odvojite 400ml mleka i stavite sa šećerom da provri, ostatak mleka pomešajte sa pudingom od vanile i zakuvajte fil. U topao dodajte čokoladu da se otopi. Možete kuvati i sa pudingom od čokolade ali se meni ovako više sviđa. Kad se prohladi, penasto umutite margarin i spojite sa filom i na kraju umešajte mlevene orahe.

Fil II:

• 8 žumanaca
• 5 kašika šečera
• 100g čokolade
• 125g margarina.

Žumanca je potrebno kuvati na pari sa šećerom uz konstantno mešanje, pa kad smesa postane bleda, gusta i penasta, dodajte čokoladu da se otopi. U ohladjen fil dodajte preostali penasto umućen margarin. 

Oba fila spojite i lepo sjedinite. Preko prve kore premažite polovinu fila, druga kora pa druga polovina fila i pospite mlevenim orasima, možete i čokoladom, dekorišite po želji.

Prijatno!