Raznih je recepata na tu temu, u zavisnosti da li se testo mesi ili pravi ređe za aparat za krofnice. U ovom slučaju se testo mesi i prži na ulju.
Testo:
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike tople vode
- 180ml toplog mleka
- 1 jaje
- 70g šećera
- 40g maslaca ili margarina (probala sam i mast da stavim, isto su mekane i lepe)
- 1 kašičica soli
- oko 400g brašna
- ulje za prženje.
Kvasac pomešati sa vodom, kašikom šećera i malo posuti brašnom i ostaviti da nabubri dok spremate ostalo, ako je previše gusto, dodajte malo mleka.
Maslac umutite sa šećerom, potrebno je da predhodno bude na sobnoj temperaturi, dodajte jaje, mleko i na kraju brašno pomešano sa malo soli. Brašno dodajte postepeno, osetite pod rukom koliko je potrebno, ne sme da bude previše tvrdo umešeno. Ostavite da se udvostruči na toplom mestu.
Kad se testo udvostručilo, još jednom lagano premesite uz dodavanje malo brašna, rastanjite ali ne previše tanko i vadite krofnice kalupom po želji. Ostavite ih na podlogu da nadodju jos 15ak min.
Ulje sipajte u dublji sud i stavite da se dobro zagreje, a onda jednu po jednu krofnicu kratko pržite. Ubacujete ih u tiganj tako da prvo stavite onu stranu koja je bila gore dok su narastale, nadam se da razumete. Propržite kratko sa obe strane i vadite na ubrus da se sacedi višak masnoće.
Kad se malo prohlade možete umakati u čokoladnu glazuru, šećernu glazuru...
Čokoladnu glazuru pravite tako što 100g čokolade rastopite sa 100g margarina i 2 kašike ulja.
Šećernu glazuru pravite tako što šećer u prahu pomešate sa kašičicom limunovog soka i ekstraktom po želji - jagode, maline...
Možete ih ukrasiti raznobojnim mrvicama, srculencima, kuglicama...
Krofnice su mekane, sočne, čak su lepe i sutradan ako se sačuvaju u zatvorenoj posudi u frižideru.
Prijatno!
Нема коментара:
Постави коментар