Vanilice (posne)

Vanilice smo uglavnom učili da pravimo od bake ili mame, verujem da svi obožavamo ove prhke kolačiće koji se tope u ustima, divnog su ukusa, džem od kajsija im daje posebnu aromu ali možete iskoristiti i drugi ako nemate od kajsija, a možete ih mazati i otopljenom čokoladom, ništa neće pokvariti ukus! :)

Sastojci:

• 250g margarina
• 250ml ulja
• 1 limun
• 250g prah šećera
• 2 kesice vanil šećera
• 100-150g oraha
• 600-800g brašna
• džem od kajsije za mazanje
• još malo prah šećera za uvijanje.

Umutite penasto margarin, ulje i prah šećer. Izrenadajte koricu limuna i nacedite sok limuna u smesu ali pazite da ne upadnu semenke limuna. Dodajte vanil šećer i mlevene orahe pa postepeno dodajte brašno i mesite. Dodajte po malo da ne budu pretvrde. Mesite tako što ćete okretati loptu od testa kad je formirate i dodajte brašno samo na radnu površinu. Sve dok se lepi, nije gotovo, a ne sme biti pretvrdo, već vazdušasto i mekano. Rastanjite testo na od prilike 1cm debljine i vadite modlom ili čašom koju ćete umakati u brašno da se ne bi lepila za testo. Sami izaberite veličinu. Stavljajte ih na pek papir i pecite na 180 stepeni 5-10min. Proveravajte jer oni odozgo blago porumene, okrenite jedan iz pleha naopako da proverite da li je rumen. Dok su vrući oni su mekani, posle se stegnu malo. Ostavite samo malo da se prohlade, mažite džemom i poklapajte pa uvijajte u prah šećer. Meni nešto nije hteo da se lepi prah šećer za njih, predpostavljam što su u posnoj varijanti. Ali je ukus fantastičan, isto su prhki, tope su u ustima, limun i orah im daju posebnu aromu. Lepši su kad odstoje dan, dva ;)

Prijatno!

Rolat sa kokosom

Još jedan lagan kolačić koji se lako pravi, nije ništa komplikovano, a mekan je, sladak, ukusan, može se isto poslužiti kao sitni kolač. Posna varijanta tako da ga možete praviti i ako vam trebaju posni kolači, a možete ga spakovati i sa mrsnim kolačićima.

Sastojci:

• 200g margarina
• 200g šećera
• 1 vanil šećer
• 100g prah šećera
• 50g čokolade
• 350g mlevenog keksa
• 1 kesica instant kafe razmućena sa pola šoljice vode
• 150g kokosa.

Za tamniji deo je potrebno da umutite 50g margarina sa šećerom i rendanom čokoladom, zatim keks prelijete sa instant kafom pa dodate u smesu od margarina i šećera. Raširite providnu foliju na ravnu površinu pa ovu smesu rastanjite u pravougaoni oblik. 

Svetliji deo radite tako što ćete umutiti preostali margarin sa šećerom, vanil šećerom, kokosom, masu malo mesite rukom pa rastanjite preko tamne smese. Pomoću celofana uvijajte rolat. Ostavite u frižideru da se stegne pa secite i poslužite.

Prijatno!

Susam salama

Ovo je jedan od onih kolača koji se lako i brzo prave, treba samo malo vremena u frižideru da se stegne, a pojede se za tili čas, bar kod mene :)
Inače volim susam pa mi je ovo jedna od dragih poslastica, može se praviti sa sitnim kolačima za slavlja, postan je tako da se može posluživati i u slučaju da vam treba posna poslastica.

Sastojci:

• 4 kašike šećera
• 4 kašike meda
• 125g margarina
• 100g čokolade
• 100g mlevenog keksa
• 100g mlevenih oraha (možete staviti više keksa ako ne želite orahe)
• 200g susama.

Susam propržite u suvoj šerpi sve vreme mešajući da ne zagori. U drugu šerpu sjedinite med, šećer, margarin, izlomite čokoladu na kockice i zagrevajte na umerenoj temperaturi dok se sve lepo ne otopi i sjedini. Sklonite sa ringle, dodajte prženi susam, mleveni keks i orahe, izmešajte i ostavite da se malo prohladi. Na ravnu površinu raširite providnu foliju, rasporedite smesu na jednom kraju i polako uvijajte foliju, sve vreme pritiskajući i razvlačeći da se smesa formira u salamu jednakih krajeva. Ostavite u frižideru da se lepo stegne pa secite i poslužite. Možete praviti i kuglice ako tako više volite.

Prijatno!