Prhki kolač sa malinama

Predlog za još jedan voćni kolač, da maksimalno iskoristimo sezonsko voce 😊 Testo je prhko i mekano, fil kiselkast, odlican je! Lepo osvežava i nije ga teško napraviti.

Sastojci za testo:

- 300g brašna

- 1 prašak za pecivo

- 4 kašika šećera

- 250g margarina

- 6 žumanaca.

Najpre ostavite margarin na sobnoj temperaturi. Odvojite žumanca od belanaca. U posudu staviti brašno, šećer, prašak za pecivo, sitno naseckati margarin i dodati žumanca pa sjediniti mikserom i umesiti da testo bude glatko. Podelite ga na dva dela, uvijte u kesu ili prijanjajucu foliju i ostavite u frizideru pola sata.

Fil:

- 6 belanaca

- 10 kašika šećera

- 2 vanil šećera

- 2 pudinga od vanile 

- 300g malina (ja sam koristila sveže).

Umutiti belanca sa šećerom i vanil šećerom pa dodati prašak pudinga i ručno promešati. 

U pleh dimenzija 20x30cm posuti malo brašna na dno, rastanjiti jednu polovinu testa i staviti na dno kalupa. Preko testa staviti fil od belanaca pa preko fila poredjati maline. Odozgo narendati drugu polovinu testa. 

Peći na 180 stepeni oko 30 min. Ostaviti da se skroz ohladi. Sto duže stoji, sve je ukusniji jer korice dobijaju onu mekanu, prhku strukturu.

Prijatno!