Posna Moskva torta

 Još jedna posna tortica sa odličnim ukusom, ovog puta voćna, za one koje manje vole čokoladne. Kremasta je, korice budu sočne i mekane, višnje i ananas se odlično dopunjuju. Isprobala je nekoliko puta dok nisam našla recept koji će mi odgovarati, nešto kombinovala, negde ide sok od ananasa u fil, negde se kuva sa vodom, meni se sviđa sa sokom od narandže :) Ako više volite voćne tortice, a treba vam posna, evo ideje šta možete probati :)

Sastojci za kore:

• 200g šećera
• 200ml kisele vode
• 100ml ulja
• 1 kašika meda
• pola praška za pecivo
• 2 kašike kakao praha
• 200g mlevenih oraha
• 250g brašna.

Pomešati sve sastojke i lepo ih sjediniti. Podelite smesu na dva jednaka dela i pecite u kalupu od 24cm na 180 stepeni, proverite čačkalicom, potrebno je peći duže od 30min. Kad se ohladi, prerežite na pola da dobijete 4 kore ukupno.

Sastojci za fil:

• 1l soka od narandže
• 4 pudinga od vanile
• 150g šećera
• 250g margarina
• oko 200g šlaga
• višnje
• manja konzerva ananasa.

Najpre višnje odvojite od koštica i ostavite da se ocede, sok od višanja ćete iskoristiti da poprskate kore.

800ml soka sa šećerom prokuvati, ostatak soka dodati u puding pa zakuvati fil. Kad se ohladi, sjediniti sa penasto umućenim margarinom.

Posebno umutiti šlag, naravno, potreban je posni šlag.

Ananas seckati na sitnije kockice.

Prvu koru poprskate sokom od višanja, stavite trećinu fila, porešađate višnje, preko njih trećinu umućenog šlaga. Druga kora, poprskati sokom od višanja, trećina fila, poređati višnje i ananas, opet trećina šlaga. Treća kora, poprskati sokom od višanja, trećina fila, poređati samo ananas, trećina šlaga i završite sa četvrtom korom koju isto malo poprskate sokom od višanja.

Dobro ohladite tortu pa dekorišite šlagom ili već po želji.

Prijatno!

Afrika torta (posna torta)

 Istražujući po internetu, tražeći savršenu čokoladnu, a posnu tortu, naišla sam na Afriku. Probala par recepata pa na kraju prilagodila svojim ukusima. Stvarno je super tortica, kalorična, ne preslatka, i zaista se ne može primetiti da je posna. Uvek je preporučujem kada me pitaju koja posna torta je najlepša ili najtraženija, i sama je pravim za sva kućna posna slavlja. Pored čokolade, sadrži posnu plazmu i orahe, nisam jedino probala sa lešnikom, ali verujem da bi i to bio pun pogodak. Može se dodati voće, maline ili višnje, pa da dobijemo voćnu verziju ove torte ali je ukusna u svakom pogledu.

Sastojci za kore:

• 300g šećera
• 400ml vode
• 4 kašike ulja
• 3 kašike džema, ja sam stavljala od šljive
• 1 prašak za pecivo
• 18 kašika brašna
• 2 kašike kakao praha
• 150g seckanih oraha.

Šećer i vodu pomešajte i mešajte dok se šećer ne otopi, dodajte ulje, džem, i na kraju dodajte suve sastojke, prosejano brašno pomešano sa praškom za pecivo, kakaom i orasima. Smesu lepo sjedinite i izručite u pleh, možete peći i u kalupu promera 24cm iz dva dela, da smesu delite na dva dela pa da korice sečete vodoravno i dobijete 4, ili pecite u četvrtastom većem plehu, pa delite na 3 dela da dobijete 3 korice, moj pleh u ovom slučaju je promera 34x22cm pa sam delila na 3 šnite. Peći na 180 stepeni 15-20min, proverite čačkalicom.

Sastojci za fil:

• 500ml vode
• 150g šećera
• 2 pudinga od čokolade
• 200g čokolade za kuvanje posne
• 250g margarina
• 200g posne mlevene plazme
• 100g mlevenih oraha.

Pomešajte veći deo vode sa šećerom i stavite kuvati, malo vode pomešajte sa pudingom pa zakuvajte puding. U vruće dodajte izlomljene kockice čokolade kako bi se otopile. Kad se fil ohladi, dodajte mu umućen margarin, a zatim i mlevenu plazmu i orahe.

Drugi fil je čvršće umućen posni šlag ili slatka pavlaka.

Kora je sočna i mekana od džema pa je nema potrebe ničim prelivati. Ređate kora, čoko fil, šlag i tako do kraja. Ostavite da se dobro ohladi pre dekoracije i uživajte u ukusu.

Prijatno!

Rafaelo kuglice bez mleka u prahu

Postoji mnogo recepata na temu rafaelo kuglica, isprobala više njih i ovo je jedan od recepata koji mi se baš dopao, ne koristi se mleko u prahu mada ono kuglicama daje poseban šmek. Recept sam pronašla na youtube kanalu Bokina kuhinja i malo sam ga izmenila, nešto dodala, nešto promenila. Zaista se pravi jako brzo, potrebno je samo malo da kuglice odstoje u frižideru kako bi se stegle i mogu se poslužiti. Kod mene u kući ne mogu dugo stajati jer svi žele da probaju ,,još samo jednu kuglicu" :D Nadam se da će se i vama svideti.

Sastojci:

• 250ml mleka
• 250ml slatke pavlake
• 12 kašika šećera
• 2 vanil šećera
• 4 kašike gustina 
• 130g margarina
• 300g kokosa, 250 za smesu i 50g za uvijanje kuglica.

Mleko i slatku pavlaku pomešati i staviti da se kuva zajedno sa šećerom i vanil šećerom s tim što od mleka odvojite malo da umutite gustin kako bi kasnije zakuvali fil. Kada mleko i slatka pavlaka provri, zakuvajte sa gustinom da ne bude grudvica, ostavite da se prohladi.

Umutite margarin i dodajte prohlađenom filu. Na kraju dodajte kokos malo po malo sve vreme mešajući kako bi se smesa fino sjedinila. Odmah uvijajte kuglice, u njih možete stavljati bademe ili lešnike, može orahe, a mogu biti i prazne. Ja više volim male kuglice, za zalogaj, pa ih uvijajte u onih 50g kokosa i ređajte na posudu koju ste spremili. Ohladite da se lepo stegne i uživajte u ovom savršenom zalogaju!

Prijatno!